La farina di canapa può essere utilizzata per arricchire impanature, fritture e impasti di pizza, pane e dolci.
Al fine di ottenere una certa elasticità dell’impasto, la farina di canapa va utilizzata in aggiunta ad altre farine con o senza glutine in una percentuale non superiore al 15%.
CONSERVAZIONE
Per preservare le sue caratteristiche, conservare la farina di canapa in contenitori chiusi a temperatura ambiente, in luoghi freschi e asciutti. Periodo di validità fino a 12 mesi nel contenitore originale sigillato.
Naturalmente priva di glutine, altamente digeribile e ricca di fibre
La farina di canapa è completamente priva di glutine, nei semi di canapa infatti non sono presenti gliadina e glutenina, ciò la rende particolarmente adatta per le persone affette da celiachia o da intolleranze.
È invece ricca di fibre e di proteine benefiche, tra queste la edestina che la rende un prodotto facilmente digeribile.
Omega3 e Omega6 contro infiammazioni e colesterolo
La farina di canapa presenta elevate percentuali di Omega-6 e Omega-3, in un equilibrio ottimale di 3:1 raccomandato dall’OMS. Questi acidi grassi essenziali, che il nostro organismo deve necessariamente assimilare dal cibo, sono fondamentali per contrastare allergie e malattie infiammatorie. È dimostrato infatti che un equilibrio corretto di Omega 6 e Omega 3 aiuta a prevenire e curare patologie di natura infiammatoria (artrite reumatoide, diabete, psoriasi, eczema) o autoimmuni e abbassa il colesterolo e i trigliceridi presenti nel sangue, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
Concentrato di proteine per le difese immunitarie
La canapa è tra gli alimenti più proteici in natura con una combinazione unica nel mondo vegetale: le proteine della canapa contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali necessari al nostro corpo per creare altre proteine, tra questi anche gli anticorpi, fondamentali per rinforzare le difese immunitarie.
Vitamine e antiossidanti naturali
I semi di canapa sono un’ottima fonte di vitamine come la vitamine A, C, PP, vitamine del gruppo B (B1, B2, B6) e del gruppo E, che costituiscono degli ottimi antiossidanti naturali.
| Valori nutrizionali medi | per 100 g |
|---|---|
| Acidi grassi di cui acidi grassi saturi | 7,9 g 0,8 g |
| Carboidrati di cui Zuccheri | 54,1 g 3,1 g |
| Proteine | 26,4 g |
| Fibra | 51 g |
| Sale | 0,01 g |
| Energia kcal | 291 kcal |
Varietà controllata
I nostri prodotti derivano da semi di canapa Sativa per uso alimentare, secondo le disposizioni della legge n.242 del 2 dicembre 2016, che regola la canapicoltura in Italia e i suoi usi. Le varietà Futura, Felina e Shantica coltivate nei nostri terreni sono presenti nel registro europeo delle sementi di canapa alimentare.
Metodi di produzione avanzati
La farina di canapa è ottenuta con un processo industriale speciale, diverso da quello usato tradizionalmente per le altre farine. Prima della macinazione, i semi di canapa vengono infatti spremuti a freddo per mantenere inalterate tutte le sue proprietà nutritive. Solo successivamente i semi vengono macinati per ottenere una polvere che viene filtrata per eliminare gusci e impurità, fino ad ottenere la farina.
La farina di canapa può essere utilizzata per arricchire impanature, fritture e impasti di pizza, pane e dolci.
Al fine di ottenere una certa elasticità dell’impasto, la farina di canapa va utilizzata in aggiunta ad altre farine con o senza glutine in una percentuale non superiore al 15%.
CONSERVAZIONE
Per preservare le sue caratteristiche, conservare la farina di canapa in contenitori chiusi a temperatura ambiente, in luoghi freschi e asciutti. Periodo di validità fino a 12 mesi nel contenitore originale sigillato.
Naturalmente priva di glutine, altamente digeribile e ricca di fibre
La farina di canapa è completamente priva di glutine, nei semi di canapa infatti non sono presenti gliadina e glutenina, ciò la rende particolarmente adatta per le persone affette da celiachia o da intolleranze.
È invece ricca di fibre e di proteine benefiche, tra queste la edestina che la rende un prodotto facilmente digeribile.
Omega3 e Omega6 contro infiammazioni e colesterolo
La farina di canapa presenta elevate percentuali di Omega-6 e Omega-3, in un equilibrio ottimale di 3:1 raccomandato dall’OMS. Questi acidi grassi essenziali, che il nostro organismo deve necessariamente assimilare dal cibo, sono fondamentali per contrastare allergie e malattie infiammatorie. È dimostrato infatti che un equilibrio corretto di Omega 6 e Omega 3 aiuta a prevenire e curare patologie di natura infiammatoria (artrite reumatoide, diabete, psoriasi, eczema) o autoimmuni e abbassa il colesterolo e i trigliceridi presenti nel sangue, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
Concentrato di proteine per le difese immunitarie
La canapa è tra gli alimenti più proteici in natura con una combinazione unica nel mondo vegetale: le proteine della canapa contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali necessari al nostro corpo per creare altre proteine, tra questi anche gli anticorpi, fondamentali per rinforzare le difese immunitarie.
Vitamine e antiossidanti naturali
I semi di canapa sono un’ottima fonte di vitamine come la vitamine A, C, PP, vitamine del gruppo B (B1, B2, B6) e del gruppo E, che costituiscono degli ottimi antiossidanti naturali.
| Valori nutrizionali medi | per 100 g |
|---|---|
| Acidi grassi di cui acidi grassi saturi | 7,9 g 0,8 g |
| Carboidrati di cui Zuccheri | 54,1 g 3,1 g |
| Proteine | 26,4 g |
| Fibra | 51 g |
| Sale | 0,01 g |
| Energia kcal | 291 kcal |
Varietà controllata
I nostri prodotti derivano da semi di canapa Sativa per uso alimentare, secondo le disposizioni della legge n.242 del 2 dicembre 2016, che regola la canapicoltura in Italia e i suoi usi. Le varietà Futura, Felina e Shantica coltivate nei nostri terreni sono presenti nel registro europeo delle sementi di canapa alimentare.
Metodi di produzione avanzati
La farina di canapa è ottenuta con un processo industriale speciale, diverso da quello usato tradizionalmente per le altre farine. Prima della macinazione, i semi di canapa vengono infatti spremuti a freddo per mantenere inalterate tutte le sue proprietà nutritive. Solo successivamente i semi vengono macinati per ottenere una polvere che viene filtrata per eliminare gusci e impurità, fino ad ottenere la farina.
